gougéres apero

ingrédients :

• 130g de gruyére
• 80g de beurre
• 1 cuillére à cafe de sel fin
• poivre
• 150g eau
• 120g de farine
• 3 oeufs

préchauffez le four à 200 degrés

mettre dans dans le thermomix le beurre, sel, poivre, eau 5min 100° vit 1

ajouter la farine 1min30 vit 3

mettre le bol sous l'eau froide pour faire refroidir a 37° ( reposez le bol sur le socle ça vous indiquera la temperature du bol )

puis programmer 1min30 vit 5 et mettre les oeufs un à un toutes les 30  secondes

remplir les empreintes tartelettes 

cuir 20 à 30  min 200° dans le bas du four, vérifier la cuisson

Toujours poser les moules sur la plaque aluminium  perforée réf 400300